近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的00后初中学历很丢人吗游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一波热(rè)度(dù)出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是(shì)北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增(zēng)注册量均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量(liàng)为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站00后初中学历很丢人吗单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地(dì)理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最(zuì)火热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流(liú)量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必(bì)然(rán)。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 00后初中学历很丢人吗