为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡(jī)不适合炖汤的。

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　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜(xǐ)欢和母鸡一(yī)起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉(ròu)比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通常(cháng)会显得清(qīng)澈而不可(kě)口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人(rén)不(bù)应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以(yǐ)选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面用于脾胃气虚引起(qǐ)的(de)乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳(rǔ)少以及(jí)头晕患者的调(diào)补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产(chǎn)妇、年老体弱(ruò)及(jí)久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适合(hé)阳虚(xū)气弱患者食(shí)用，对于肾阳不足所致的(de)小(xiǎo)便(biàn)频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很(hěn)好的辅(fǔ)助疗效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建(jiàn)议用母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)会(huì)更(gèng)加具有营养，含(hán)有的(de)蛋白质(zhì)会更加丰富(fù)，并且一(yī)般母(mǔ)鸡的生(shēng)长周期会比(bǐ)公鸡(jī)的生长周(zhōu)期长(zhǎng)，所以(yǐ)母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加(jiā)的丰富，更(gèng)有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的(de)鸡(jī)汤味道会(huì)更加的(de)鲜美，但社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面是(shì)只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一(yī)些(xiē)，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后(hòu)马(mǎ)上凝固(gù)，从而导致内部的营(yíng)养(yǎng)物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖(dùn)熟(shú)。

　　在炖鸡汤的(de)时(shí)候，最好(hǎo)选用瓦罐，且(qiě)不要提(tí)前放(fàng)盐，以免不(bù)够鲜美(měi)。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处(chù)理干净以(yǐ)后，炖汤的时(shí)候是不需要焯(chāo)水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是买来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫(mò)，并且鸡肉中还含有一些磷(lín)元素和杂(zá)质的油(yóu)脂。

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